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最初文献记录来自，高丽忠烈王时期

一然高僧编纂的三国遗事，里面所记载，从新罗时期起人们开始食用紫菜。
而且，明朝时期编纂的「本草纲目」所记载，‘紫菜来自新罗深海，腰缠草绳，潜入深海进行采摘。4月之后会有大鱼出现，进行攻击，无法进行采摘。’

虽然‘三国遗事’里最早提及新罗时期起食用紫菜一说，但真正意义上的最初文献记载为‘庆尚地理志’，里面所述，已从朝鲜王朝初期在庆南河东开始食用紫菜，而‘东国舆地胜览’也有记载，400多年前在全南光阳也开始采摘紫菜。

来自全南光阳的‘金汝翼’约在1650年首创并普及紫菜养殖法，因此，用金汝翼的姓来命名紫菜，韩语发音为‘GIM’。
1960年代起，由于人工起苗技术的开发与紫菜养殖网帘的普及，养殖设施大幅度增加，可实现大量生产。日本的大房刚博士“Sea Vegetable”书中所记载，从江户时代享保初期起，人们开始食用紫菜。

来源 : namu wiki