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紫菜的美味变身

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请查看利用紫菜的多种食谱吧！

紫菜汤

世上最简单的汤！

  • 김국

    • 20分钟以内

    • 2人份

    • ★★

    材料

    2张紫菜、2个鸡蛋、大葱末3大勺、盐少许、胡椒粉少许、酱油半勺

    烹饪过程

  • 01 干锅煎紫菜

    02 放入保鲜袋内弄碎

    03 将鳀鱼、海带、水放入汤锅，煮制底汤20分钟
    10分钟后捞出海带

    04 底汤完成后，捞出汤料

  • 05 煮开底汤，鸡蛋搅拌，放入其中

    06 用盐、胡椒、酱油调味

    07 汤碗内放入紫菜，倒入鸡蛋汤

    08 撒上葱末

来源 : 10000recipe.com

紫菜煎饼

紫菜的口感与大海的香气在口中蔓延开来的紫菜煎饼

  • 김전

    • 30分钟以内

    • 2人份

    • ★★★

    材料

    2张肥肠岩石紫菜、12个红蛤肉、3个鸡蛋、大葱、2个青阳辣椒、红辣椒少许、洋葱少许、盐

    烹饪过程

  • 01 煮熟的红蛤肉、青阳辣椒、红辣椒、洋葱、大葱切碎，烤制的紫菜放入保鲜袋弄碎

    02 2张烤制的紫菜与去掉卵带的鸡蛋搅拌开，放入一滴清酒

    03 2张烤制的紫菜与去掉卵带的鸡蛋搅拌开，放入一滴清酒

    04 煎锅里放油，煎出两面金黄的煎饼

来源 : 10000recipe.com

紫菜鸡蛋卷

美味又美观的紫菜鸡蛋卷

  • 김계란말이

    • 15分钟以内

    • 4人份

    • ★★

    材料

    10个鸡蛋、包饭用紫菜、蛋黄酱 2T、帕马森奶酪粉 1T、味精盐

    烹饪过程

  • 01 鸡蛋打碎搅拌

    02 放入蛋黄酱、帕马森奶酪粉，搅拌均匀

    03 用味精盐调味

    04 煎锅里放油，倒入鸡蛋水，放上紫菜，制成鸡蛋卷

  • 05 将鸡蛋卷推到一侧，再倒入鸡蛋水，放上紫菜

    06 继续制成鸡蛋卷

    07 鸡蛋卷放凉后，切好，装盘

来源 : 10000recipe.com

拌紫菜

下饭菜拌紫菜

  • 김무침

    • 5分钟以内

    • 2人份

    • ★★

    材料

    5张紫菜、浓酱油 2T、白糖 0.5T、香油 1T、芝麻盐 0.5T、小葱或大葱少许

    烹饪过程

  • 01 煎锅开火烤热后，转成小火，将紫菜前后烤制一遍
    若不经烤制，紫菜带有韧劲，口感差。要快速地在烤热的煎锅烤制，才不烤焦，口感酥脆

    02 烤制好的紫菜放入保鲜袋弄碎

    03 混合浓酱油、白糖、香油、芝麻盐，制成调味汁
    先制成调味汁，然后浇到紫菜上，才可均匀入味

  • 04 放入切好的葱，搅拌

    05 将弄碎的紫菜放入大碗，浇上调味汁，由于烤制的紫菜易吸收调味汁，因此需均匀浇汁并迅速将调味汁拌开

    06 装盘，撒上芝麻粒

来源 : 10000recipe.com

辣椒酱调味紫菜

KIM HA JIN的辣椒酱调味紫菜

  • 고추장양념김

    • 20分钟以内

    • 6人份

    • ★★★

    材料

    50张饱饭用紫菜、3杯鳀鱼底汤、5大勺大米糖稀、5大勺料酒、3大勺酱油、半杯洋葱汁、半杯苹果汁、2大勺生姜汁、1杯辣椒酱

    配菜材料

    20粒切丝板栗、1杯切丝大葱、4大勺粗辣椒粉、半杯芝麻粒

    紫菜炒鳀鱼

  • 01 50张饱饭用紫菜去掉碎渣，切成9等分

    02 每两张紫菜中间放入配菜，叠加放入容器内

    03 将3杯鳀鱼底汤、5大勺大米糖稀、5大勺料酒、3大勺酱油、半杯洋葱汁、半杯苹果汁、2大勺生姜汁放入锅内，大火煮开

  • 04 调味汁煮开后，熄火，完全放凉

    05 放凉的调味汁里放入1杯辣椒酱，搅拌均匀

    06 将5的调味汁均匀倒入紫菜的间隙，完成辣椒酱调味紫菜

来源 : 10000recipe.com

紫菜炒鳀鱼

KIM HA JIN的紫菜炒鳀鱼

  • 김멸치볶음

    • 15分钟以内

    • 6人份

    • ★★

    材料

    30张烤制紫菜、6大勺辣椒酱、一杯半水、6大勺糖稀、8粒大蒜、2大勺芝麻粒、中鳀鱼 200g、4大勺细辣椒粉、一杯料酒、2大勺糙米油、3大勺香油、8颗大蒜

    烹饪过程

  • 01 炒菜锅开火热锅，不放油，放入200克中鳀鱼炒开

    02 炒菜锅开火热锅，不放油，放入200克中鳀鱼炒开

    03 混合6大勺辣椒酱、4大勺细辣椒粉、一杯半水、1杯料酒、6大勺糖稀，制成调味汁

  • 04 炒菜锅开火，放入2大勺糙米油，8粒大蒜切片，炒开

    05 大蒜变透明的时候，放入鳀鱼，再倒入调味汁

    06 一边搅拌，一边放入紫菜

    07 放入3大勺香油、2大勺芝麻粒，紫菜炒鳀鱼就完成了

来源：一万个食谱

炸紫菜卷

好油炸出的美味紫菜卷

  • 김말이튀김

    • 30分钟以内

    • 4人份

    • ★★★★

    材料

    5张包饭用紫菜、酱油 3T、3人分粉条、盐 2T、2杯油炸粉、胡椒粉 1T

    烹饪过程

  • 01 粉条放入沸水煮9分钟

    02 粉条煮完后，过凉水，用酱油、盐、胡椒粉进行调味，粉条易吸味，因此要偏咸，此时可切碎放入胡萝卜或洋葱等蔬菜

    03 在干的菜板上铺上紫菜，上面放粉条

    04 按紫菜包饭的做法制成卷，放置30分钟 (直到粉条膨胀，相互黏在一起)

    05 直到粉条膨胀，相互黏在一起

  • 06 油炸粉与水1：1混合，制成裹面料

    07 炸锅倒油，开火

    08 第一次油炸时，只在两末端蘸上裹面料，进行油炸 可防止粉条外露

    09 第一次油炸完成后，一边放凉一边制作裹面料，用小火油炸，这时裹面料也按照1：1制作，也可放入香芹粉

    10 油炸至变金黄色，用吸油纸充分吸油

来源：一万个食谱